Бабагануш
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
Традиційна закуска Близького Сходу — ніжний Бабагануш із тахіні
Інгредієнти
| баклажани 3 шт |
| часник 3 зубчики |
| тахінна паста 45 г |
| оливкова олія 80 мл |
| кінза 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сік лимона |
| цукор |
| сіль |
| чорний мелений перець |
Приготування
Крок 1
Розріжте баклажани вздовж на дві частини, проколіть виделкою по всій поверхні, рясно посоліть і запікайте за температури 220 градусів 40-45 хвилин.
Крок 2
Після того, як баклажани охолонуть, відокремте ложкою м'якоть, додайте до неї подрібнені часник і кінзу, сіль, перець, цукор, оливкову олію, лимонний сік, тахінну пасту і перебийте блендером до однорідності. Полийте оливковою олією.
Крок 3
За бажанням, подавайте бабагануш із подрібненою кінзою, перцем чилі, чорним кунжутом і пітою. Смачного.
