Запеченная тыква, хумус из тыквы и грецкие орехи


Запеченная тыква, хумус из тыквы и грецкие орехи
Автор:

Рецепт от шеф-повара Глена Баллиса.

Ингредиенты


Хумус с тыквенным пюре 110 г
Тыква 160 г
Приправа 1 г
Соль 1 г
Масло оливковое 5 г
Орех грецкий 5 г
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХУМУСА:
Нут 400 г
Тыквенное пюре 320 г
Оливковое масло 1 ст. л
Кунжутная паста 2 ст. л.
Сок лимонный 2 ст. л.
Мускатный орех 0,5 щепотки
Куркума 1 щепотка
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Масло оливковое 10 г
Сок лайма 10 г
Соус рисовый (мирин) 10 г

Приготовление


Шаг 1

Тыквенное пюре, отварной нут и тахини частями поместить в чашу блендера, добавить кунжутной пасты и измельчить в однородную массу. Добавить соль, пряности, лимонный сок и оливковое масло. Перемешать.

Шаг 2

Тыкву предварительно запечь с оливковым маслом и приправами, заправить соусом, смешав все ингредиенты. В блюдо выложить готовый хумус, сверху поместить печеную тыкву и перед подачей украсить грецкими орехами.


Запеченная куриная грудка

Запеченная куриная грудка

Готовим вместе

45 мин 👁 68
Запеченная рыба с белой фасолью

Запеченная рыба с белой фасолью

Готовим Вместе

30 мин 👁 28
Ножки индейки запеченные с картофелем

Ножки индейки запеченные с картофелем

Готовим Вместе

2 ч 20 мин 👁 69
Мидии, запеченные под соусом Морней

Мидии, запеченные под соусом Морней

Готовим Вместе

30 мин 👁 31
Хумус

Хумус

Даша Малахова

45 мин 👁 15