Французский десерт Иль флотан


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

Классический французский десерт Иль флотан (плавающий остров) из невесомой меренги, плавающей в креме англез.

Ингредиенты


яйца 3 шт
молоко 0,5 л
лимонный сок 2 капли
ванильный сахар щепотка
сахарная пудра 6 ст. л.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
миндальные хлопья
ягоды
фрукты
мята

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте меренги. Подбейте немного белки, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры, сок лимона, и взбейте до плотных пик. С помощью ложек придайте меренгам форму и приварите их в молоке с каждой стороны по 2 минуты. Выложите меренги на бумажное полотенце, после поставьте в холодильник.

Шаг 2

Тем временем приготовьте крем англез. Охлажденное молоко процедите. В кастрюле разотрите желтки с оставшейся сахарной пудрой и щепоткой ванили. Поставьте кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая венчиком, введите молоко. Варите крем, помешивая, до загустения. Затем дайте ему полностью остыть.

Шаг 3

Подавайте десерт Иль флотан с миндальными хлопьями, ягодами и фруктами, украсив веточкой мяты.


Французский луковый сэндвич

Французский луковый сэндвич

Готовим Вместе

15 мин 👁 44
Французские пончики Бенье

Французские пончики Бенье

Готовим Вместе

1 ч 20 мин 👁 137
Французские тосты с ванильным соусом

Французские тосты с ванильным соусом

Готовим Вместе

15 мин 👁 128
Французский десерт Канеле

Французский десерт Канеле

Готовим Вместе

1 ч 👁 202