Цимес
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 50 мин
Самый цимес еврейской кухни — блюдо с одноименным названием, о котором все знают, но мало кто из вас пробовал, шо оно такое на самом деле.
Ингредиенты
| 4 морковки |
| 1 большой клубень картофеля |
| 1 луковица |
| 8 шт. чернослива |
| 10 шт. кураги |
| 50 граммов изюма |
| 2 столовые ложки растительного масла |
| 2 столовые ложки мёда |
| 1 литр воды |
| 20 граммов сахара |
| половина лимона |
| 15 граммов грецких орехов |
| 1/2 чайной ложки молотого имбиря |
| 1/2 чайной ложки корицы |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Морковь и картофель нарежьте крупным кубиком, бросьте в кипяток, добавьте сахар, соль и варите 5 минут.
Шаг 2
Затем откиньте овощи на дуршлаг и переложите в форму для запекания. Отвар не выливайте!
Шаг 3
Чернослив и курагу разрежьте пополам и равномерно распределите по форме.
Шаг 4
Добавьте обжаренный на растительном масле измельченный лук, изюм, мёд, сок половины лимона, имбирь, корицу и залейте стаканом отвара.
Шаг 5
Накройте форму фольгой и запекайте цимес при температуре 160 градусов 30 минут.
Шаг 6
Готовое блюдо посыпьте подсушенными измельченными орехами, по желанию, украсьте мятой.
