Тушеное мясо - Pot roast
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Основное блюдо, которое американцам подарили французы - жаркое из говядины с овощами Pot roast.
Ингредиенты
| мякоть говядины 1 кг |
| картофель 400 г |
| морковь 200 г |
| лук 200 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| острая горчица 30 г |
| красное вино 150 мл |
| вода 400 мл |
| мука 40 г |
| растительное масло 40 мл |
| лавровый лист 4 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| тимьян |
Приготовление
Шаг 1
Приправьте мясо солью, перцем и запанируйте в муке.
Шаг 2
Обжарьте на растительном масле до корочки, переложите мясо на тарелку.
Шаг 3
В сковороду, где жарилось мясо, влейте вино и упарьте на треть. После добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, соль, сахар, черный перец, тимьян, горчицу, влейте воду и доведите до кипения.
Шаг 4
На дно кастрюли положите разрезанный пополам лук, на него поместите мясо. Залейте соусом. Накройте крышкой и запекайте при температуре 250 градусов 1,5 часа.
Шаг 5
Затем, добавьте крупно нарезанную морковь и картофель и запекайте еще 45 минут. Приятного аппетита!
