Аранчини с сыром
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Золотистые рисовые шарики аранчини с моцареллой и пармезаном
Ингредиенты
| рис Арборио (или обычный) 200 г |
| куриный бульон 600 мл |
| моцарелла 100 г |
| крошки пармезана 100 г |
| панировочные сухари 100 г |
| яйца 2 шт |
| оливковое масло 20 мл |
| пшеничная мука 30 г |
| растительное масло (для фритюра) 800 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| куркума |
Приготовление
Шаг 1
Соедините бульон, оливковое масло, соль и специи.
Шаг 2
Доведите до кипения, всыпьте рис, варите при низкой температуре 15-20 минут.
Шаг 3
Добавьте в горячий рис крошку пармезана, перемешайте и дайте остыть.
Шаг 4
Затем сформируйте из смеси плотные шарики, начинив их кусочками моцареллы, обваляйте в муке, обмакните во взбитые с солью и перцем яйца и запанируйте в сухарях.
Шаг 5
Жарьте аранчини во фритюре до румяности. Приятного аппетита.
