Тушковане м'ясо - Pot roast
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 2 г 30 хв
Основна страва, яку американцям подарували французи, - печеня з яловичини з овочами Pot roast.
Інгредієнти
| м'якоть яловичини 1 кг |
| картопля 400 г |
| морква 200 г |
| цибуля 200 г |
| часник 6 зубчиків |
| гостра гірчиця 30 г |
| червоне вино 150 мл |
| вода 400 мл |
| борошно 40 г |
| рослинна олія 40 мл |
| лавровий лист 4 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
| чебрець |
Приготування
Крок 1
Приправте м'ясо сіллю, перцем і запаніруйте в борошні.
Крок 2
Обсмажте на олії до скоринки, перекладіть м'ясо на тарілку.
Крок 3
У сковорідку, де смажилося м'ясо, влийте вино та упарьте на третину. Потім додайте подрібнений часник, лавровий лист, сіль, цукор, чорний перець, чебрець, гірчицю, влийте воду і доведіть до кипіння.
Крок 4
На дно каструлі покладіть розрізану навпіл цибулю, на неї помістіть м'ясо. Залийте соусом. Накрийте кришкою і запікайте за температури 250 градусів 1,5 години.
Крок 5
Потім, додайте крупно нарізану моркву і картоплю та запікайте ще 45 хвилин. Смачного!
