Цимес
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 50 хв
Самий цимес єврейської кухні — страва з однойменною назвою, про яку всі знають, але мало хто з вас куштував, шо вона така насправді.
Інгредієнти
| 4 морквини |
| 1 велика бульба картоплі |
| 1 цибулина |
| 8 шт. чорносливу |
| 10 шт. кураги |
| 50 грамів родзинок |
| 2 столові ложки рослинної олії |
| 2 столові ложки меду |
| 1 літр води |
| 20 грамів цукру |
| половина лимона |
| 15 грамів волоських горіхів |
| 1/2 чайної ложки меленого імбиру |
| 1/2 чайної ложки кориці |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Моркву і картоплю наріжте великими кубиками, киньте в окріп, додайте цукор, сіль і варіть 5 хвилин.
Крок 2
Потім відкиньте овочі на друшляк і перекладіть у форму для запікання. Відвар не виливайте!
Крок 3
Чорнослив і курагу розріжте навпіл і рівномірно розподіліть по формі.
Крок 4
Додайте обсмажену на олії подрібнену цибулю, родзинки, мед, сік половини лимона, імбир, корицю і залийте склянкою відвару.
Крок 5
Накрийте форму фольгою і запікайте цимес за температури 160 градусів 30 хвилин.
Крок 6
Готову страву посипте підсушеними подрібненими горіхами, за бажанням, прикрасьте м'ятою.
