Тушенные ножки кролика с кус-кусом

Name: Тушенные ножки кролика с кус-кусом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: 2 ножки кролика; 100 г моркови; 100 г репчатого лука; 250 мл яблочного сидра; 0,5 л куриного бульона; 15 г пшеничной муки; 70 г сливочного масла; 30 мл растительного масла; 2 лавровых листа; соль, сахар, тимьян, розмарин, черный перец — по вкусу; ГАРНИР:; 120 г кус-куса; 40 г сливочного масла; соль — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 2 ч

Нежные ножки кролика, тушенные в яблочном сидре с гарниром из с кус-куса

домашняя кухня мясо кролик кускус

Оценок: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

2 ножки кролика

100 г моркови

100 г репчатого лука

250 мл яблочного сидра

0,5 л куриного бульона

15 г пшеничной муки

70 г сливочного масла

30 мл растительного масла

2 лавровых листа

соль, сахар, тимьян, розмарин, черный перец по вкусу

ГАРНИР:

120 г кус-куса

40 г сливочного масла

соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Ножки кролика просушите, поперчите, обжарьте на растительном масле.

Шаг 2

Нарежьте кубиком лук и морковь, обжарьте на сливочном масле. Добавьте муку, влейте бульон и сидр, перемешайте, чтобы не было комочков. Приправьте лавровым листом, солью, сахаром, тимьяном и розмарином.

Шаг 3

Положите в соус ножки и томите полтора-два часа. Затем перебейте соус погружным блендером и томите в нем ножки еще пару минут.

Шаг 4

В сотейнике смешайте кус-кус, соль и сливочное масло. Залейте кипятком в пропорции 1 к 2,5, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут.

Шаг 5

Подавайте ножки кролика с соусом и кус-кусом. Приятного аппетита.