Тушковані ніжки кролика з кус-кусом

Name: Тушковані ніжки кролика з кус-кусом
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: 2 ніжки кролика; 100 г моркви; 100 г ріпчастої цибулі; 250 мл яблучного сидру; 0,5 л курячого бульйону; 15 г пшеничного борошна; 70 г вершкового масла; 30 мл рослинної олії; 2 лаврові листки; сіль, цукор, чебрець, розмарин, чорний перець — за смаком; ГАРНІР:; 120 г кус-куса; 40 г вершкового масла; сіль — за смаком

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 2 г

Ніжні ніжки кролика, тушковані в яблучному сидрі з гарніром із кус-куса

домашняя кухня мясо кролик кускус

Оцінок: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

2 ніжки кролика

100 г моркви

100 г ріпчастої цибулі

250 мл яблучного сидру

0,5 л курячого бульйону

15 г пшеничного борошна

70 г вершкового масла

30 мл рослинної олії

2 лаврові листки

сіль, цукор, чебрець, розмарин, чорний перець за смаком

ГАРНІР:

120 г кус-куса

40 г вершкового масла

сіль за смаком

Приготування

Крок 1

Ніжки кролика просушіть, поперчіть, обсмажте на олії.

Крок 2

Наріжте кубиком цибулю та моркву, обсмажте на вершковому маслі. Додайте борошно, влийте бульйон і сидр, перемішайте, щоб не було грудочок. Приправте лавровим листом, сіллю, цукром, чебрецем і розмарином.

Крок 3

Покладіть у соус ніжки і томіть півтори-дві години. Потім перебийте соус занурювальним блендером і томіть у ньому ніжки ще кілька хвилин.

Крок 4

У сотейнику змішайте кус-кус, сіль і вершкове масло. Залийте окропом у пропорції 1 до 2,5, накрийте кришкою і залиште на 5-7 хвилин.

Крок 5

Подавайте ніжки кролика з соусом і кус-кусом. Смачного.