Чашушули из говядины


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 40 мин

Ароматное грузинское Чашушули (Остри) из говядины, тушёное в томатах, острота которого сравнима только с темпераментом грузинского народа.

Ингредиенты


мякоть говядины 0,5 кг
репчатый лук 300 г
сладкий перец 150 г
чеснок 3 зубчика
томаты пелати 400 г
неострая аджика 2 ст. л.
красный лук 50 г
кинза 20 г
петрушка 20 г
растительное масло 30 мл
ПО ВКУСУ:
свежий перец чили
соль
сахар
черный перец
хмели-сунели
уцхо-сунели (пажитник)

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте говядину кусочками, примерно 4 на 4 сантиметра, а репчатый лук — кольцами. Соедините в миске и добавьте соль. Перемешайте, немного придавливая лук, чтобы он пустил сок, добавьте аджику и оставьте мариноваться на 40 минут. Затем обжарьте до румяности на растительном масле.

Шаг 2

Сладкий перец нарежьте кубиком, примерно 1 на 1 сантиметр, измельчите чили и чеснок, томаты пелати перебейте блендером. Соедините все с мясом. Приправьте солью, сахаром, специями и тушите 1 час.

Шаг 3

Затем измельчите зелень, бОльшую часть положите в блюдо и перемешайте. Оставшуюся - смешайте с нарезанным красным луком и добавьте к чашушули при подаче. Приятного аппетита.


Армянские бораки с говядиной

Армянские бораки с говядиной

Готовим Вместе

1 ч 👁 37
Суп Харчо из говядины

Суп Харчо из говядины

Готовим Вместе

2 ч 👁 140
Плов из булгура с говядиной

Плов из булгура с говядиной

Готовим Вместе

45 мин 👁 532