Салат из фенхеля, груши и цикория
Быстрый диетический салат из фенхеля, груши и цикория, заправленный оливковым маслом с эстрагоновым уксусом и дижонской горчицей, посыпанный обжаренными грецкими орехами
Ингредиенты
| Фенхель 150 г |
| Цикорий 150 г |
| Груша 1 шт |
| Грецкие орехи 20–30 г |
| Оливковое масло 1–2 ст. л. |
| Эстрагоновый уксус 1 ст. л. |
| Дижонская горчица 0,5 ст. л. |
| Соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Фенхель разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать его тонкими полосочками.
Шаг 2
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.
Шаг 3
Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками вдоль и сбрызнуть лимоном.
Шаг 4
Цикорий разобрать на небольшие листики или разрезать поперек кружочками (но не весь — немного листиков оставить на украшение).
Шаг 5
Теперь нужно приготовить заправку: смешать масло, уксус, горчицу.
Шаг 6
Выложить овощи в салатницу, добавить заправку, все тщательно перемешать.
Шаг 7
По краям тарелки выложить листья цикория, сверху посыпать грецкими орехами. Можно подавать.
