Салат із фенхеля, груші та цикорію
Швидкий дієтичний салат із фенхеля, груші та цикорію, заправлений маслиновою олією з естрагоновим оцтом і діжонською гірчицею, посипаний обсмаженими волоськими горіхами
Інгредієнти
| Фенхель 150 г |
| Цикорій 150 г |
| Груша 1 шт |
| Волоські горіхи 20-30 г |
| Оливкова олія 1-2 ст. л. |
| Естрагоновий оцет 1 ст. л. |
| Діжонська гірчиця 0,5 ст. л. |
| Сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Фенхель розрізати навпіл, вирізати серцевину і нарізати його тонкими смужками.
Крок 2
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді.
Крок 3
Грушу розрізати навпіл, вирізати серцевину, нарізати тонкими часточками вздовж і скропити лимоном.
Крок 4
Цикорій розібрати на невеликі листочки або розрізати впоперек кружечками (але не весь — трохи листочків залишити на прикрасу).
Крок 5
Тепер потрібно приготувати заправку: змішати олію, оцет, гірчицю.
Крок 6
Викласти овочі в салатницю, додати заправку, все ретельно перемішати.
Крок 7
По краях тарілки викласти листя цикорію, зверху посипати волоськими горіхами. Можна подавати.
