Матча мильфей


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

Matcha Mille feuille // Страсти по Мильфею

Все близкие знают о моей сердечной любви к этому сливочному чуду с тонким хрустом свежего слоеного теста. Матча-мильфей – это новый уровень мэджика! В который раз убеждаюсь, что гастрономические рецепты в стиле оксюморона – всегда хорошая идея. 5 ингредиентов, 1 час на кухне, идеальный десерт на выходе.

Ингредиенты


слоеное бездрожжевое тесто 400 г
маскарпоне 250 г
сливочный сыр 100 г
сахарная пудра по вкусу
матча пудра 🍵 3 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Мягкое тесто раскатываем в тонкий пласт. Важно: вместо муки рабочую поверхность присыпаем сахарной пудрой и раскатываем прямо на ней. Вырезаем из теста коржики желаемой формы, у меня прямоугольники. Выкладываем на противень, чуть накалываем тесто вилкой и слегка припудриваем сахарной пудрой. Выпекаем коржики 7-10 минут при 210 градусах до румяной корочки.

Шаг 2

Для крема взбиваем маскарпоне и сливочный сыр, просеиваем немного сахарной пудры для сладости. Из матча-пудры делаем пасту: смешиваем ее с несколькими каплями воды и в таком виде вмешиваем в крем – получается нежный бледно-зеленый оттенок, вкус при этом потрясает рецепторы: матча-чай в совершенно непривычном формате. Начиняем кремом кондитерский мешок с круглой насадкой и оставляем в холодильнике на полчаса.

Шаг 3

Собираем мильфей из остывших коржиков и крема – пускайте в ход фантазию. Последний корж не покрываем кремом и чуть присыпаем сахарной пудрой 🎠


Матча-яблоко

Матча-яблоко

Артем Гучков

5 мин 👁 277
Матча латте

Матча латте

Мария Чибисова

5 мин 👁 13812
Матча эспрессо

Матча эспрессо

Мария Чибисова

5 мин 👁 484
Клубничный мильфей

Клубничный мильфей

Даша Малахова

25 мин 👁 224