Рагу из говяжьей печени с корнеплодами
Настоящий витаминный фейерверк – вкуснейшее рагу из говяжьей печени с корнеплодами
Ингредиенты
| говяжья печень 0,5 кг |
| репчатый лук 120 г |
| морковь 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| корень сельдерея 150 г |
| свекла 100 г |
| томатная паста 30 г |
| пшеничная мука 10 г |
| красное сухое вино 200 мл |
| растительное масло 20 мл |
| петрушки 10 г |
| лавровый лист 3 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| тимьян |
| сахар |
| соль |
| чёрный молотый перец |
Приготовление
Шаг 1
Очищенную от пленки печень порежьте кубиком. Приправьте перцем, тимьяном, сбрызните маслом и перемешайте.
Шаг 2
Измельчите чеснок, а лук, корень сельдерея, морковь и свеклу порежьте кубиком.
Шаг 3
Обжарьте печень на растительном масле до корочки. Затем уменьшите температуру, добавьте томатную пасту, сахар и немного обжарьте.
Шаг 4
После добавьте корнеплоды, вино, лавровый лист, соль, перец и залейте кипятком, чтобы он покрыл все ингредиенты. Варите на средней температуре до готовности овощей.
Шаг 5
Спустя время, смешайте муку с небольшим количеством воды комнатной температуры и введите в рагу. Перемешайте, доведите до кипения и снимайте с плиты.
Шаг 6
Подавайте рагу с измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
