Рагу з яловичої печінки з коренеплодами
Справжній вітамінний феєрверк - смачне рагу з яловичої печінки з коренеплодами
Інгредієнти
| яловича печінка 0,5 кг |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| морква 100 г |
| часник 3 зубчики |
| корінь селери 150 г |
| буряк 100 г |
| томатна паста 30 г |
| пшеничне борошно 10 г |
| червоне сухе вино 200 мл |
| рослинна олія 20 мл |
| петрушки 10 г |
| лавровий лист 3 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| чебрець |
| цукор |
| сіль |
| чорний мелений перець |
Приготування
Крок 1
Очищену від плівки печінку поріжте кубиком. Приправте перцем, чебрецем, збризніть олією і перемішайте.
Крок 2
Подрібніть часник, а цибулю, корінь селери, моркву і буряк поріжте кубиком.
Крок 3
Обсмажте печінку на рослинній олії до скоринки. Потім зменшіть температуру, додайте томатну пасту, цукор і трохи обсмажте.
Крок 4
Після додайте коренеплоди, вино, лавровий лист, сіль, перець і залийте окропом, щоб він покрив усі інгредієнти. Варіть на середній температурі до готовності овочів.
Крок 5
Через деякий час змішайте борошно з невеликою кількістю води кімнатної температури і введіть у рагу. Перемішайте, доведіть до кипіння і знімайте з плити.
Крок 6
Подавайте рагу з подрібненою петрушкою. Смачного!
