Курица «Джерк»
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Блюдо с ямайским корнями, а именно знаменитая пряная курица «Джерк» запеченная на банке
Ингредиенты
| курица (1-1,5 кг) 1 шт |
| вода 3 л |
| морская соль 150 г |
| сливочное масло 70 г |
| Приправа «Джерк»: |
| сахар 2 ч. л. |
| морская соль 2 ч. л. |
| сушеный чеснок 2 ч. л. |
| зеленый лук 2 ч. л. |
| молотая корица 1 ч. л. |
| зира 1 ч. л. |
| кайенский перец 1 ч. л. |
| черный перец 1 ч. л. |
| душистый перец 1 ч. л. |
| паприка 1 ч. л. |
| тимьян 1 ч. л. |
| мускатный орех 1/2 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Разведите соль в воде и оставьте в ней курицу на ночь. Затем промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2
Смешайте в миске все специи для приправы «Джерк».
Шаг 3
Налейте в банку воду, в которой замачивалась курица, поставьте ее на противень и насадите на нее курицу. Свяжите ножки фольгой! Обильно смажьте курицу сливочным маслом и посыпьте смесью специй.
Шаг 4
Запекайте при температуре 190° час-час двадцать. Приятного аппетита!
