Kurczak szarpany
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 20 min
Danie o jamajskich korzeniach, a mianowicie słynny pikantny kurczak Jerk pieczony na puszce
Składniki
| kurczak (1-1,5 kg) 1 szt. |
| woda - 3 litry |
| sól morska 150 g |
| masło 70 g |
| Przyprawa Jerk: |
| cukier 2 łyżeczki |
| sól morska 2 łyżeczki |
| suszony czosnek 2 łyżeczki |
| zielona cebula 2 łyżeczki |
| mielony cynamon 1 łyżeczka. |
| zira 1 łyżeczka |
| pieprz cayenne 1 łyżeczka |
| pieprz czarny 1 łyżeczka |
| ziele angielskie 1 łyżeczka |
| papryka 1 łyżeczka |
| tymianek 1 łyżeczka |
| gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki. |
Przygotowanie
Krok 1
Rozpuścić sól w wodzie i pozostawić w niej kurczaka na noc. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Wymieszaj wszystkie przyprawy do przyprawy Jerk w misce.
Krok 3
Wlej wodę, w której moczył się kurczak do słoika, umieść go na blasze do pieczenia i połóż na nim kurczaka. Zwiąż nogi folią! Posmaruj kurczaka obficie masłem i posyp mieszanką przypraw.
Krok 4
Piec w temperaturze 190° przez godzinę do dwudziestu minut. Smacznego!
