Андруты


Порций: 8

Андруты - это галицкий ответ знаменитому венскому торту Пишингер. В австрийском варианте между пластами вафель идет крем из какао, масла, сахарной пудры, ванильного сахара и орешков.

Ингредиенты


листовые вафли 1 пачка
крем из какао и сметаны
орешки
коньяк или ром 1 ст. ложка

Приготовление


Шаг 1

В Галицком варианте, по рецепту Дарии Цвек - известной не только в Галиции, но и во всей Украине автора кулинарных книг - вместо масла и ванильного сахара надо использовать сметану и обязательно добавить ложку коньяка или рома.

К сожалению, в наши дни и от Андруты, и от Пишингера в массовой продаже остался лишь очень упрощенный вариант. На базарах, в столовых и кафе можно легко найти вафли, перемазанные сгущенным молоком, с непретенциозным советским названием «Вафельный торт». Настоящие же андруты вы попробуете разве что дома у некоторых львовских хозяек.


Меланзане алла пармиджана

Меланзане алла пармиджана

Готовим Вместе

1 ч 👁 59
Жареные ножки кролика

Жареные ножки кролика

Готовим Вместе

45 мин 👁 48
Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей

Готовим Вместе

20 мин 👁 35
Рагу фин

Рагу фин

Готовим Вместе

1 ч 👁 108
Смузи-боул

Смузи-боул

Villeroy & Boch

5 мин 👁 123
Восточный бутерброд

Восточный бутерброд

МастерШеф

👁 28