Андруты


Порций: 8

Андруты - это галицкий ответ знаменитому венскому торту Пишингер. В австрийском варианте между пластами вафель идет крем из какао, масла, сахарной пудры, ванильного сахара и орешков.

Ингредиенты


листовые вафли 1 пачка
крем из какао и сметаны
орешки
коньяк или ром 1 ст. ложка

Приготовление


Шаг 1

В Галицком варианте, по рецепту Дарии Цвек - известной не только в Галиции, но и во всей Украине автора кулинарных книг - вместо масла и ванильного сахара надо использовать сметану.

Шаг 2

И обязательно добавить ложку коньяка или рома.

К сожалению, в наши дни и от Андруты, и от Пишингера в массовой продаже остался лишь очень упрощенный вариант. На базарах, в столовых и кафе можно легко найти вафли, перемазанные сгущенным молоком, с непретенциозным советским названием «Вафельный торт». Настоящие же андруты вы попробуете разве что дома у некоторых львовских хозяек.


Тарт Татен с репой

Тарт Татен с репой

Даша Малахова

Пирог с семгой

Пирог с семгой

Даша Малахова