Andruty
Andruty ist die galicische Antwort auf die berühmte Wiener Pischinger-Torte. Bei der österreichischen Variante wird eine Creme aus Kakao, Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Nüssen zwischen die Waffelschichten gestrichen.
Leider gibt es heute nur noch eine sehr vereinfachte Version von Andruta und Pischinger im Massenverkauf. Auf Märkten, in Kantinen und Cafés findet man leicht mit Kondensmilch beschmierte Waffeln, die den unprätentiösen sowjetischen Namen "Waffelkuchen" tragen. Echte Andruti kann man aber nur bei einigen Lemberger Gastgeberinnen zu Hause probieren.
Zutaten
| Waffelblätter 1 Päckchen |
| Kakaosahne und saure Sahne |
| Nüsse |
| Brandy oder Rum 1 Esslöffel. |
Anweisungen
Schritt 1
In der galicischen Version nach dem Rezept von Darya Tsvek - einer nicht nur in Galicien, sondern auch in der gesamten Ukraine bekannten Kochbuchautorin - sollte man statt Butter und Vanillezucker saure Sahne verwenden.
Schritt 2
Und fügen Sie unbedingt einen Löffel Cognac oder Rum hinzu.
