Andruty
Andruty to galicyjska odpowiedź na słynne wiedeńskie ciasto Pischinger. W austriackiej wersji pomiędzy warstwami wafli rozprowadzany jest krem z kakao, masła, cukru pudru, cukru waniliowego i orzechów.
Niestety, obecnie w masowej sprzedaży pozostała jedynie bardzo uproszczona wersja zarówno Andruty, jak i Pischingera. Na rynkach, w stołówkach i kawiarniach można łatwo znaleźć gofry posmarowane skondensowanym mlekiem, o bezpretensjonalnej radzieckiej nazwie "Waffle Cake". Ale prawdziwego andruti można spróbować tylko w domu niektórych lwowskich gospodyń.
Składniki
| wafle w arkuszach 1 opakowanie |
| krem kakaowy i kwaśna śmietana |
| orzechy |
| brandy lub rum 1 łyżka. |
Przygotowanie
Krok 1
W wersji galicyjskiej, według przepisu Darii Cwek - znanej nie tylko w Galicji, ale i na całej Ukrainie autorki książek kucharskich - zamiast masła i cukru waniliowego należy użyć kwaśnej śmietany.
Krok 2
I koniecznie dodać łyżkę koniaku lub rumu.
