Frittierte Pizza mit geräuchertem Fleisch und Mozzarella
Für diejenigen, die alles Neue, Ungewöhnliche und Interessante mögen - Deep Fry Pizza mit geräuchertem Fleisch und Mozzarella in der Fritteuse.
Zutaten
| Pizzateig - 300 g |
| geräuchertes Fleisch 200 g |
| Mozzarella 200 g |
| Pelati-Tomaten 250 g |
| Olivenöl 20 ml |
| Weizenmehl 20 g |
| Pflanzenöl (zum Braten) 1 Liter |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| getrocknetes Basilikum |
| getrockneter Knoblauch |
| PIZZATOFFE: |
| Weizenmehl (w/w) 125 g |
| Olivenöl - 15 ml |
| Trockenhefe 6 g |
| warmes Wasser - 100 ml |
| Salz eine Prise |
Anweisungen
Schritt 1
Die restlichen Zutaten zum gesiebten Mehl geben und den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und eineinhalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Den Tisch mit Mehl bestäuben. Den Teig in 2 Teile teilen. Zu Fladen formen, mit einer Gabel einstechen und braun frittieren.
Schritt 3
Die Tomaten mit einem Pürierstab pürieren. Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Krusten auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Tomatensauce bepinseln. Die Wurstscheiben und den geriebenen Käse darauf legen. Die Pizzen 5 Minuten lang bei 250℃ backen. Genießen.
