Umgedrehte Fleischpizza
Ein kulinarischer Gruß aus Italien - eine schmackhafte umgedrehte Fleischpizza.
Zutaten
| BUTTER: |
| Weizenmehl 180 g |
| Ei 1 St. |
| saure Sahne (fettfrei) 15 g |
| Hüttenkäse 110 g |
| Backtriebmittel 4 g |
| Olivenöl - 10 ml |
| Salz nach Geschmack |
| Zucker nach Belieben |
| FÜLLUNG: |
| Salami (in Scheiben geschnitten) 80 g |
| Schinken (in Scheiben geschnitten) 80 g |
| Paprika 60 g |
| rote Zwiebel 60 g |
| Mozzarella (gerieben) 100 g |
| Tomatensoße 150 g |
| Olivenöl - 30 ml |
| TOMATENSOSSE: |
| Pelatti-Tomaten 150 g |
| Salz nach Geschmack |
| Zucker nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| Oregano - nach Belieben |
| getrockneter Knoblauch - nach Geschmack |
| Basilikum - nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Kruste den Quark durch ein Sieb reiben, die restlichen Zutaten außer der Butter hinzufügen und den Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche auf den Durchmesser der Pfanne ausrollen und in Olivenöl 8-10 Minuten auf jeder Seite ausbacken.
Schritt 2
Für die Sauce die pürierten Tomaten mit den restlichen Zutaten vermischen.
Schritt 3
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten. In eine Schüssel umfüllen. Den Schinken und die Salami in einer Pfanne anbraten und das angebratene Gemüse dazugeben. Die Kruste auflegen, abdecken und 5 Minuten braten.
Schritt 4
Dann die Pizza mit der Kruste nach unten umdrehen, mit der Soße übergießen, mit Käse bestreuen, abdecken und weitere 5 Minuten braten. Genießen.
