Пирог с голубикой


Порций: 8
Время приготовления: 2 ч 30 мин

Рецепт пирога с голубикой от бренд-шефа ресторана «Сыроварня» Сергея Носова.

Ингредиенты


ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
Мука 350 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 150 г
Соль 1 г
Яйца 2 шт
ДЛЯ КРЕМА:
Сыр «Креметте» 250 г
Сливки (35 %) 250 г
Сахар 100 г
Голубика 600 г

Приготовление


Шаг 1

Готовим песочное тесто: взбить добела масло, сахар и соль. Добавить по одному яйца и все перемешать. Добавить муку и снова хорошо перемешать.

Шаг 2

Убрать тесто в холодильник на 2 часа, после чего распределить по форме диаметром 30 сантиметров и выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 3

Предварительно охладить сыр «Креметте». Добавить к нему сахар и взбить миксером до однородности.

Шаг 4

На готовое тесто выложить крем и распределить его. Сверху выложить свежую голубику.


Яблочный пирог

Яблочный пирог

Марина Носова

1 ч
Черничный пирог

Черничный пирог

Луиджи Маньи