Плов из булгура с зеленой чечевицей


Плов из булгура с зеленой чечевицей
Автор:

Булгур – это зерна пшеницы, отваренные, подсушенные на солнце и вылущенные от отрубей. Булгур богат содержанием витаминов, минералов и клетчаткой. Сегодня мы приготовим плов из булгура с зеленой чечевицей. Это блюдо часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты


Булгур (крупно молотый) 1 ст.
Горячая вода 2 ст.
Зеленая чечевица 1 ст.
Репчатый лук 2 шт
Зеленый стручковой перец 2 шт
Помидор 1 шт
Сливочное масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Петрушка 2-3 веточки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Для того, чтобы не потерять ценные питательные вещества чечевицы, заранее замочим ее в холодной воде на ночь, добавив немного соли. Потом сольем воду, добавим кипящей воды так, чтобы она на 2 пальца закрывала чечевицу, и сварим до полуготовности.

Шаг 2

Пока варится чечевица, очистим лук и обжарим его на сливочном масле до золотистого цвета, добавим к луку тонко порезанный перец и томатную пасту, обжариваем еще 5 мин. Добавляем мелко порезанный помидор, горячую воду, булгур, чечевицу и специи, закрываем крышкой и готовим блюдо 20 мин. Блюдо украсим сверху мелко порезанной петрушкой. Подаем на стол горячим.


Борщ зеленый

Борщ зеленый

Даша Малахова