Pilaw bulgur z zieloną soczewicą
Bulgur to ziarna pszenicy, które zostały ugotowane, wysuszone na słońcu i wyłuskane z otrębów. Bulgur jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik. Dziś przygotujemy pilaw bulgur z zieloną soczewicą. Danie to jest często podawane jako dodatek do dań mięsnych.
Składniki
| bulgur (grubo zmielony) - 1 łyżka. |
| gorąca woda - 2 łyżki. |
| zielona soczewica - 1 łyżka. |
| cebula - 2 szt. |
| zielona papryka - 2 szt. |
| pomidor - 1 szt. |
| masło - 2 łyżki. l. |
| pasta pomidorowa - 1 łyżka. |
| pietruszka - 2-3 gałązki |
| sól do smaku |
| mielony czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Aby nie stracić cennych składników odżywczych soczewicy, namocz ją w zimnej wodzie przez noc, dodając odrobinę soli. Następnie odcedź wodę, dodaj wrzącą wodę tak, aby przykryła soczewicę na 2 palce i gotuj do połowy ugotowania.
Krok 2
Podczas gdy soczewica się gotuje, obierz cebulę i podsmaż ją na maśle na złoty kolor, dodaj drobno posiekaną paprykę i koncentrat pomidorowy do cebuli i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj drobno posiekanego pomidora, gorącą wodę, bulgur, soczewicę i przyprawy, przykryj i gotuj potrawę przez 20 minut. Udekoruj danie na wierzchu drobno posiekaną natką pietruszki. Podawać na gorąco.
