Низкоуглеводный бургер
Не похожий на своих собратьев, но такой же вкусный, низкоуглеводный бургер с сыром чеддер и соусом айоли
Ингредиенты
| говяжий фарш (с жирком) 400 г |
| помидор 1 шт |
| красный лук 1 шт |
| шампиньоны 100 г |
| салат айсберг 350 г |
| маринованные огурцы 2 шт |
| тостовый сыр чеддер 6 слайсов |
| мёд 20 г |
| бальзамик 20 мл |
| соус айоли 50 г |
| белое сухое вино 30 мл |
| оливковое масло 20 мл |
| сливочное масло 20 г |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| СОУС: |
| желток 1 шт |
| оливковое масло 100 мл |
| лимонный сок 20 мл |
| неострая горчица 10 г |
| сахар 1/2 ч. л. |
| сушеный молотого чеснок 1/2 ч. л. |
| паприка 1/2 ч. л. |
| соль по вкусу |
| соус чили по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте полукольцами, грибы - слайсами. Обжарьте на сливочном масле.
Шаг 2
Влейте и выпарите вино. Добавьте мед, бальзамик, соль, перец и готовьте, помешивая, до испарения влаги.
Шаг 3
Фарш посолите, поперчите, сформируйте две котлеты и пожарьте их на оливковом масле до готовности.
Шаг 4
Выложите сверху луково-грибную смесь и по два слайса сыра.
Шаг 5
Смешайте в чаше блендера все ингредиенты для соуса, перебейте до однородности.
Шаг 6
Нарежьте слайсами маринованные огурцы и помидор.
Шаг 7
Выложите котлеты на листья салата с сыром, добавьте помидоры с огурцами, полейте соусом и накройте салатными листьями. Приятного аппетита.
