Низьковуглеводний бургер
Не схожий на своїх побратимів, але такий самий смачний, низьковуглеводний бургер із сиром чеддер і соусом айолі
Інгредієнти
| яловичий фарш (з жирком) 400 г |
| помідор 1 шт |
| червона цибуля 1 шт |
| печериці 100 г |
| салат айсберг 350 г |
| мариновані огірки 2 шт |
| тостовий сир чеддер 6 слайсів |
| мед 20 г |
| бальзамік 20 мл |
| соус айолі 50 г |
| біле сухе вино 30 мл |
| оливкова олія 20 мл |
| вершкове масло 20 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| СОУС: |
| жовток 1 шт |
| оливкова олія 100 мл |
| лимонний сік 20 мл |
| негостра гірчиця 10 г |
| цукор 1/2 ч. л. |
| сушений мелений часник 1/2 ч. л. |
| паприка 1/2 ч. л. |
| сіль за смаком |
| соус чилі за смаком |
Приготування
Крок 1
Цибулю наріжте півкільцями, гриби - слайсами. Обсмажте на вершковому маслі.
Крок 2
Влийте і випаруйте вино. Додайте мед, бальзамік, сіль, перець і готуйте, помішуючи, до випаровування вологи.
Крок 3
Фарш посоліть, поперчіть, сформуйте дві котлети і посмажте їх на оливковій олії до готовності.
Крок 4
Викладіть зверху цибулево-грибну суміш і по два слайси сиру.
Крок 5
Змішайте в чаші блендера всі інгредієнти для соусу, перебийте до однорідності.
Крок 6
Наріжте слайсами мариновані огірки та помідор.
Крок 7
Викладіть котлети на листя салату з сиром, додайте помідори з огірками, полийте соусом і накрийте салатним листям. Смачного.
