Запеканка из ригатони с рагу из говядины


Для ужина предложим изысканную запеканку из пасты ригатони с рагу из говядины.

Ингредиенты


750 г пасты ригатони
10 мл оливкового масла
30 г сливочного масла
200 г моцареллы
соль - по вкусу
Рагу:
700 г говяжьего фарша
7 зубчиков чеснока
130 г моркови
170 г репчатого лука
230 мл красного сухого вина
30 г томатной пасты
470 г помидоров пелати
15 г какао
40 г сахара
цедра 1/2 лимона
50 мл оливкового масла
соль, перец, тимьян по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Измельчите лук, морковь и чеснок, пассеруйте на оливковом масле. Добавьте фарш и немного обжарьте. Положите томатную пасту, влейте вино и тушите, пока оно не выпарится. Добавьте соль, перец, тимьян, цедру лимона, какао, помятые помидоры и сахар. Тушите 15 минут.

Шаг 2

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Полейте оливковым маслом, перемешайте.

Шаг 3

Дно разъемной формы застелите пергаментом, а борт смажьте сливочным маслом. Выложите на дно немного рагу и плотно разложите пасту в вертикальном положении. Оставшееся рагу распределите по поверхности, слегка вдавливая его в пасту. Посыпьте натертым сыром и запекайте при температуре 200° 20-25 минут. Приятного аппетита!


Рагу из куриных ножек с овощами

Рагу из куриных ножек с овощами

Готовим Вместе

50 мин 👁 49
Суп Харчо из говядины

Суп Харчо из говядины

Готовим Вместе

2 ч 👁 36
Плов из булгура с говядиной

Плов из булгура с говядиной

Готовим Вместе

45 мин 👁 36