Холодный огуречно-имбирный суп
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Холодный огуречно-имбирный суп, который утолит не только голод, но и жажду в самый жаркий день
Ингредиенты
| огурцы 600 г |
| корень имбиря 20 г |
| шпинат 60 г |
| укроп 2-3 веточки |
| кинза 2-3 веточки |
| мята 2-3 веточки |
| куриный бульон 300 г |
| кефир 250 г |
| белая луковица (небольшая) 1 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| оливковое масло 15 г |
| сахар 1 ст. л. |
| соль по вкусу |
| черный молотый перец по вкусу |
| лимон (для подачи) |
Приготовление
Шаг 1
Порежьте мелким кубиком имбирь, чеснок и лук, пассеруйте на оливковом масле, переложите в тарелку и дайте остыть.
Шаг 2
Очищенные огурцы и зелень порежьте в произвольной форме, положите в чашу блендера, добавьте пассеровку и перебейте до однородной массы.
Шаг 3
Затем добавьте бульон, кефир, соль, перец, сахар и снова перебейте в блендере.
Шаг 4
Накройте суп пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5
Подавайте холодный суп с долькой лимона.
