Холодный огуречно-имбирный суп


Холодный огуречно-имбирный суп
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин

Холодный огуречно-имбирный суп, который утолит не только голод, но и жажду в самый жаркий день

Ингредиенты


огурцы 600 г
корень имбиря 20 г
шпинат 60 г
укроп 2-3 веточки
кинза 2-3 веточки
мята 2-3 веточки
куриный бульон 300 г
кефир 250 г
белая луковица (небольшая) 1 шт
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 15 г
сахар 1 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
лимон (для подачи)

Приготовление


Шаг 1

Порежьте мелким кубиком имбирь, чеснок и лук, пассеруйте на оливковом масле, переложите в тарелку и дайте остыть.

Шаг 2

Очищенные огурцы и зелень порежьте в произвольной форме, положите в чашу блендера, добавьте пассеровку и перебейте до однородной массы.

Шаг 3

Затем добавьте бульон, кефир, соль, перец, сахар и снова перебейте в блендере.

Шаг 4

Накройте суп пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Подавайте холодный суп с долькой лимона.


Холодник

Холодник

Даша Малахова