Холодний огірково-імбирний суп
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Холодний огірково-імбирний суп, який вгамує не тільки голод, а й спрагу в найспекотніший день
Інгредієнти
| огірки 600 г |
| корінь імбиру 20 г |
| шпинат 60 г |
| кріп 2-3 гілочки |
| кінза 2-3 гілочки |
| м'ята 2-3 гілочки |
| курячий бульйон 300 г |
| кефір 250 г |
| біла цибулина (невелика) 1 шт |
| часник 1 зубчик |
| оливкова олія 15 г |
| цукор 1 ст. л. |
| сіль за смаком |
| чорний мелений перець за смаком |
| лимон (для подачі) |
Приготування
Крок 1
Поріжте дрібними кубиками імбир, часник і цибулю, пасеруйте на оливковій олії, перекладіть у тарілку і дайте охолонути.
Крок 2
Очищені огірки та зелень поріжте в довільній формі, покладіть у чашу блендера, додайте пасеровку і перебийте до однорідної маси.
Крок 3
Потім додайте бульйон, кефір, сіль, перець, цукор і знову перебийте в блендері.
Крок 4
Накрийте суп плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
Крок 5
Подавайте холодний суп із часточкою лимона.
