Холодник


Холодник
Автор:

Мы использовали маленькие беби-овощи и перепелиные яйца

Ингредиенты


3-4 маленьких свеколок
3-4 маленьких картофелины
3-4 маленьких морковок
3-4 перепелиных яйца
огурец
ботва, нарезать
зеленый лук, мелко нарезать
укроп, мелко нарезать
ч.л. сахара
соль
пару ложек сметаны для подачи
Для уксуса:
красный винный уксус
малина

Приготовление


Шаг 1

Для начала предлагаем сделать малиновый уксус. Просто положите в красный винный уксус немного малины и дайте настояться.

Шаг 2

Отварите свеклу с добавлением кислоты, чтобы сохранить яркий цвет. Если ваш уксус уже готов – это прекрасный вариант, либо можете взять немного лимонного сока. Воду, в которой сварится свекла, охладите, она станет основой свекольника.

Шаг 3

Отдельно отварите картофель, морковь и яйца. Все овощи и яйца разрежьте пополам. Пусть полностью остынут. Тонко нарежьте или натрите на терке огурец. Зеленый лук смешайте с солью. Добавьте все ингредиенты в охлажденный свекольник. По вкусу добавьте еще соли и немного уксуса. Подавайте свекольник со сметаной.



Клафути с черешней

Клафути с черешней

Даша Малахова

👁 30