Турецкие сырые котлеты Чиг кёфте из булгура


Турецкие сырые котлеты Чиг кёфте из булгура
Автор:

Чиг кёфте – эта разновидность турецких котлет, которые употребляются в сыром виде. Отсюда они и берут свое название. Слово «чиг» в переводе с турецкого означает «сырые»

Ингредиенты


Мелкий булгур 3 ст.
Луковица 1 шт
Чеснока 1 зубчик
Томатная паста 2 ст. л.
Перечная паста 3 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Красный перец 1 ч. л.
Черный перец 1/2 ч. л.
Зеленый лук
Укроп
Петрушка
Лимон
Гранатовый соус
Листья салата

Приготовление


Шаг 1

Булгур залить 2 стаканами кипятка, закрыть крышкой и дать постоять 20 минут.

Шаг 2

Высыпать в широкую посуду, добавить томатную и перечную пасты, все необходимые приправы, соль и хорошо перемешать.

Шаг 3

Очищенные лук и чеснок мелко нарезать или натереть на терке, добавить в булгур, все смешать и полить оливковым маслом.

Шаг 4

В течение нескольких минут месить как тесто.

Шаг 5

Зелень измельчить, добавить в фарш и вновь хорошо замесить.

Шаг 6

Отрывая от фарша небольшие кусочки, сжимать их в руке, придавая классическую форму чиг кёфте.

Шаг 7

Выложить в тарелку, предварительно устелив её листьями салата.

Подают чиг кёфте с лимоном и гранатовым соусом, которыми поливают котлеты непосредственно перед употреблением. Чиг кефте можно употреблять, завернув в лист салата или лаваш.


Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Овсяные блины с ветчиной и крем-сыром

Готовим Вместе

20 мин 👁 26
Хлебная страта с грибами и сыром

Хлебная страта с грибами и сыром

Готовим Вместе

50 мин 👁 78
Киш с сыром и луком

Киш с сыром и луком

Даша Малахова

1 ч 👁 64