Шаг 1

Нарезать тыкву кубиками размером 1 сантиметр. Смешать со специями и оливковым маслом, добавить свежий тимьян и поставить в духовку запекаться на 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 2

Тем временем промыть киноа, залить водой и поставить вариться на плиту. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.

Шаг 3

В тарелки выложить печеную ароматную тыкву, готовое киноа и листья салата, все полить оливковым маслом.