Базовый рецепт Киноа на пару


Порций: 8
Время приготовления: 30 мин

Большинство рецептов киноа советуют готовить его как рис: 2 части воды на 1 часть крупы. Это работает, но зерна получаются более пушистыми, если их готовить в 3-х частях воды и сливать лишнюю воду, как только киноа станет мягким. Крошечные семена набухают примерно в 4 раза по сравнению с их первоначальным размером, поэтому 1 стакан сырой киноа дает на выходе около 4 стаканов, что достаточно для 6-8 порций.

Ингредиенты


киноа 1 стакан
вода 3 стакана
соль ½ ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Насыпьте киноа в миску и залейте холодной водой. Дайте настояться 5 минут. Слейте через фильтр и промойте, пока вода не станет чистой.

Шаг 2

Доведите воду или бульон до кипения в средней кастрюле. Добавьте соль и киноа. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут, или пока киноа не станет мягкой и прозрачной, а каждое зерно будет иметь небольшую нить.

Шаг 3

Слейте воду и поставьте обратно на выключенную плиту. Накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем, закройте крышкой и дайте постоять в течение 10 минут.


Вареники со сливами

Вареники со сливами

Даша Малахова

1 ч
Кофейно-банановый смузи

Кофейно-банановый смузи

Даша Малахова

5 мин