Классическое крем-брюле


Порций: 3
Время приготовления: 1 ч

За право называться родиной этой сладости до сих пор спорят Франция, Англия и Испания. Но это никак не мешает крем-брюле оставаться самым популярным десертом! Вкусы у него могут быть разными, но неизменным остается одно – знаменитая сахарная корочка. И именно такой десерт сегодня готовит и Даша!

Ингредиенты


жирные сливки (30%) 750 мл
желтки 6 шт
сахар 120 г
тростниковый сахар 1 ст. л.
стручок ванили 1 шт
соль щепотка

Приготовление


Шаг 1

Смешайте желтки со сливками, солью и белым сахаром до однородности.

Шаг 2

Разрежьте стручок ванили вдоль, выскребите ножом семена и добавьте к желткам.

Шаг 3

Процедите смесь, разлейте по формочкам, поместите в глубокий противень и влейте столько горячей воды, чтобы закрыть формы на половину высоты.

Шаг 4

Готовьте крем-брюле в разогретой до 120 С духовке 50–60 мин.

Шаг 5

Готовому крему дайте остыть, а незадолго до подачи посыпьте тростниковым сахаром и поставьте под раскаленный гриль, чтобы образовалась карамельная корочка, на 1–2 мин.


Кофейный крем-брюле

Кофейный крем-брюле

Готовим Вместе

1 ч 👁 34
Классическая пицца Маргарита

Классическая пицца Маргарита

Мануэль Сурачи

26 ч 20 мин 👁 38