Классическое крем-брюле


Классическое крем-брюле
Автор:

За право называться родиной этой сладости до сих пор спорят Франция, Англия и Испания. Но это никак не мешает крем-брюле оставаться самым популярным десертом! Вкусы у него могут быть разными, но неизменным остается одно – знаменитая сахарная корочка. И именно такой десерт сегодня готовит и Даша!

Ингредиенты


750 мл. жирных сливок (30%)
6 желтков
120 гр. сахара
1 ст. л. тростникового сахара
1 стручок ванили
щепотка соли

Приготовление


Шаг 1

Смешайте желтки со сливками, солью и белым сахаром до однородности.

Шаг 2

Разрежьте стручок ванили вдоль, выскребите ножом семена и добавьте к желткам.

Шаг 3

Процедите смесь, разлейте по формочкам, поместите в глубокий противень и влейте столько горячей воды, чтобы закрыть формы на половину высоты.

Шаг 4

Готовьте крем-брюле в разогретой до 120 С духовке 50–60 мин.

Шаг 5

Готовому крему дайте остыть, а незадолго до подачи посыпьте тростниковым сахаром и поставьте под раскаленный гриль, чтобы образовалась карамельная корочка, на 1–2 мин.



Киш с лисичками

Киш с лисичками

Даша Малахова

👁 19