Неделя Октоберфеста: Баварский брецель и обацда


В Мюнхене вовсю празднуется Октоберфест и мы тоже решили не отставать. А потому готовим сегодня самый настоящий баварский брецель и закуску к нему обацду из камамбера!

Ингредиенты


ДЛЯ БРЕЦЕЛЯ:
мука 300 г
соль 1 ч. л.
дрожжи 1 ч. л.
сахар 1 щепотка
молоко (теплое) 225 мл
ДЛЯ ЛАУГЭ:
вода 1 л
сода 30 г
ДЛЯ ОБАЦДЫ:
сыр камамбер 150 г
мягкое сливочное масло 50 г
небольшая луковица 1 шт
тмин 1/2 ч. л.
сладкая паприка 1/2 ч. л.
зеленый лук

Приготовление


Шаг 1

В чашу хлебопечки выложите муку и соль. Теплое молоко разведите с дрожжами и сахаром и влейте в хлебопечку. Установите режим для основного замеса теста. Готовое тесто переложите в миску и накройте чистым полотенцем. когда оно увеличится в 2 раза, разделите на 6 одинаковых частей. Каждую раскатайте в длинные жгуты и сформируйте брецели.

Шаг 2

Доведите до кипения воду для лаугэ, уменьшите огонь и добавьте соду. Используя пластиковую шумовку, по одному опускайте брецель и держите в лаугэ в течение 40-60 секунд.

Шаг 3

Переложите приваренные брецели на противень с пергаментной бумагой. Чуть надрежьте по краям и выпекайте в течение 15 минут при температуре 200 С.

Шаг 4

Срежьте корочку с камамбера, разотрите вилкой вместе со сливочным маслом. Добавьте мелко нарезанную луковицу, тмин и паприку. Готовую закуску посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте вместе с брецелями.


«Страшный» фреш

«Страшный» фреш

Даша Малахова

👁 18
Творожный мусс с гранолой

Творожный мусс с гранолой

Готовим Вместе

1 ч 👁 14
Спагетти с томатным соусом

Спагетти с томатным соусом

Эктор Браво

40 мин 👁 55
Соленое печенье с творогом

Соленое печенье с творогом

Даша Малахова

👁 493
Равиоли с семгой и шпинатом

Равиоли с семгой и шпинатом

Даша Малахова

👁 44
Зимний суп Минестроне

Зимний суп Минестроне

Марко Черветти

👁 24
Горячая закуска из шампиньонов pizza style

Горячая закуска из шампиньонов pizza style

Готовим Вместе

30 мин 👁 25