Баварський брецель і обацда
У Німеччині щосили святкується Октоберфест і ми теж вирішили не відставати. А тому готуємо сьогодні справжнісінький баварський брецель і закуску до нього обацду з камамбера!
Інгредієнти
| ДЛЯ БРЕЦЕЛЯ: |
| борошно 300 г |
| сіль 1 ч. л. |
| дріжджі 1 ч. л. |
| цукор 1 щіпка |
| молоко (тепле) 225 мл |
| ДЛЯ ЛАУГЕ: |
| вода 1 л |
| сода 30 г |
| ДЛЯ ОБАЦДИ: |
| сир камамбер 150 г |
| м'яке вершкове масло 50 г |
| невелика цибулина 1 шт |
| кмин 1/2 ч. л. |
| солодка паприка 1/2 ч. л. |
| зелена цибуля |
Приготування
Крок 1
У чашу хлібопічки викладіть борошно та сіль. Тепле молоко розведіть із дріжджами та цукром і влийте в хлібопічку.
Крок 2
Встановіть режим для основного замісу тіста. Готове тісто перекладіть у миску та накрийте чистим рушником. коли воно збільшиться у 2 рази, розділіть на 6 однакових частин. Кожну розкачайте в довгі джгути і сформуйте брецелі.
Крок 3
Доведіть до кипіння воду для лауге, зменшіть вогонь і додайте соду. Використовуючи пластикову шумівку, по одному опускайте брецель і тримайте в лауге протягом 40-60 секунд.
Крок 4
Перекладіть приварені брецелі на деко з пергаментним папером. Трохи надріжте по краях і випікайте протягом 15 хвилин за температури 200 С.
Крок 5
Зріжте скоринку з камамбера, розітріть виделкою разом із вершковим маслом. Додайте дрібно нарізану цибулину, кмин і паприку. Готову закуску посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавайте разом із брецелями.
