Класичне крем-брюле
За право називатися батьківщиною цих солодощів досі сперечаються Франція, Англія та Іспанія. Але це ніяк не заважає крем-брюле залишатися найпопулярнішим десертом! Смаки у нього можуть бути різними, але незмінним залишається одне - знаменита цукрова скоринка. І саме такий десерт сьогодні готує і Даша!
Інгредієнти
| жирні вершки (30%) 750 мл |
| жовтки 6 шт |
| цукор 120 г |
| тростинний цукор 1 ст. л. |
| стручок ванілі 1 шт |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
Змішайте жовтки з вершками, сіллю і білим цукром до однорідності.
Крок 2
Розріжте стручок ванілі вздовж, вишкребіть ножем насіння і додайте до жовтків.
Крок 3
Процідіть суміш, розлийте по формочках, помістіть у глибоке деко і влийте стільки гарячої води, щоб закрити форми на половину висоти.
Крок 4
Готуйте крем-брюле в розігрітій до 120 С духовці 50-60 хв.
Крок 5
Готовому крему дайте охолонути, а незадовго до подачі посипте тростинним цукром і поставте під розпечений гриль, щоб утворилася карамельна скоринка, на 1-2 хв.
