Шоколадный фондан


Порций: 4

Знаменитое на весь мир французское пирожное с нежной хрустящей корочкой, текучей начинкой и терпким послевкусием – шоколадный фондан.

Ингредиенты


150 г черного шоколада (72%)
150 г сливочного масла (82%)
20 мл коньяка
75 г сахара
3 яйца
25 г пшеничной муки
30 г какао
3 г растворимого кофе

Приготовление


Шаг 1

Растопите на водяной бане шоколад со сливочным маслом, кофе и коньяком, затем дайте смеси остыть.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 30-ю граммами сахара, добавьте муку, перемешайте.

Шаг 3

Соедините желтковую и шоколадную смеси, добавьте какао и перемешайте.

Шаг 4

Белки взбейте с оставшимся сахаром, вмешайте в шоколадное тесто.

Шаг 5

Смажьте формы сливочным маслом, присыпьте мукой и наполните тестом на 2/3.

Шаг 6

Выпекайте фонданы 10 минут при 200℃. Подавайте теплыми.


Шоколадный семифредо с фисташками

Шоколадный семифредо с фисташками

Готовим Вместе

20 мин 👁 70
Шоколадный чизкейк без выпекания

Шоколадный чизкейк без выпекания

Готовим Вместе

45 мин 👁 162
Пасхальные кексы с шоколадными яйцами

Пасхальные кексы с шоколадными яйцами

Готовим Вместе

35 мин 👁 177
Шоколадная пицца-пирог

Шоколадная пицца-пирог

Готовим Вместе

👁 37
Шоколадный торт с фруктами

Шоколадный торт с фруктами

Даша Малахова

👁 36