Пирожное Дакуаз


Порций: 4

Хрупкое и ценное, как хрусталь, изысканное пирожное Дакуаз с нежным кремом из маскарпоне со сливками и ягодами.

Ингредиенты


Коржи:
Яйца 4 шт
Сахар 75 г
Сахарная пудра 35 г
Обжаренный миндаль 75 г
Пшеничная мука 20 г
Крем:
Сливочный сыр 250 г
Охлажденные сливки (30%) 150 мл
Сахарная пудра 60 г
Декор:
Малина 50 г

Приготовление


Шаг 1

Просейте пшеничную муку с сахарной пудрой, соедините с перебитыми в блендере орехами. Белки взбейте с сахаром до пиков и соедините с мучной смесью. С помощью кондитерского мешка отсадите на противень с пергаментом 8 кругов, диаметром 10 см. Выпекайте коржи при температуре 170°C 20-25 минут, затем дайте им остыть.

Шаг 2

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне и перемешайте миксером до однородной плотной массы. Поместите крем в кондитерский мешок и положите в холодильник на час-полтора.

Шаг 3

Сформируйте пирожные. На корж выдавите крем в форме пирамидок, установите ягоды малины. Сверху положите второй корж, нанесите крем и украсьте ягодами. Приятного аппетита.


Пирог-пирожное с абрикосовым джемом

Пирог-пирожное с абрикосовым джемом

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 210
Быстрые клубничные пирожные

Быстрые клубничные пирожные

Даша Малахова

👁 126
Детские пирожные

Детские пирожные

Даша Малахова

👁 47
Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка»

Даша Малахова

👁 218