Пирожное Дакуаз


Пирожное Дакуаз
Автор:
Порций: 4

Хрупкое и ценное, как хрусталь, изысканное пирожное Дакуаз с нежным кремом из маскарпоне со сливками и ягодами.

Ингредиенты


КОРЖИ:
яйца 4 шт
сахар 75 г
сахарная пудра 35 г
обжаренный миндаль 75 г
пшеничная мука 20 г
КРЕМ:
сливочный сыр 250 г
охлажденные сливки (30%) 150 мл
сахарная пудра 60 г
ДЕКОР:
малина 50 г

Приготовление


Шаг 1

Просейте пшеничную муку с сахарной пудрой, соедините с перебитыми в блендере орехами. Белки взбейте с сахаром до пиков и соедините с мучной смесью. С помощью кондитерского мешка отсадите на противень с пергаментом 8 кругов, диаметром 10 см. Выпекайте коржи при температуре 170°C 20-25 минут, затем дайте им остыть.

Шаг 2

Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне и перемешайте миксером до однородной плотной массы. Поместите крем в кондитерский мешок и положите в холодильник на час-полтора.

Шаг 3

Сформируйте пирожные. На корж выдавите крем в форме пирамидок, установите ягоды малины. Сверху положите второй корж, нанесите крем и украсьте ягодами. Приятного аппетита.


Детские пирожные

Детские пирожные

Даша Малахова

Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка»

Даша Малахова

15 мин