Кисель из калины и гречневое печенье
Автор:
Даша Малахова
Одна из самых известных ягод в украинских и русских народных песнях – это, конечно же, калина! Даша предлагает не столько петь, сколько готовить из калины. Однако, все же блюдо народное кисель.
Ингредиенты
| Для киселя: |
| калина |
| 280 г. сахара |
| 3 ст. л. крахмала |
| 2 л. воды + 0,5 ст. холодной воды |
| Для печенья: |
| 170 г. гречневой муки |
| 125 г. сахарной пудры |
| 2 яйца |
| 70 г. гречишного меда |
| оливковое масло |
Приготовление
Шаг 1
Для киселя:
Шаг 2
Разведите крахмал с небольшим количеством холодной воды.
Шаг 3
Протрите калину через сито.
Шаг 4
Нагрейте в кастрюльке калиновый сок и влейте туда разведенный крахмал. Добавьте сахар и помешивая доведите до кипения.
Шаг 5
Для печенья:
Шаг 6
Взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте мед и гречневую муку.
Шаг 7
Смажьте противень оливковым маслом. Выложите тесто столовой ложкой. Выпекайте 20 минут при температуре 160 С. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
