Кисель из калины и гречневое печенье
Автор:
Даша Малахова
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Одна из самых известных ягод в украинских и русских народных песнях – это, конечно же, калина! Даша предлагает не столько петь, сколько готовить из калины. Однако, все же блюдо народное кисель.
Ингредиенты
| ДЛЯ КИСЕЛЯ: |
| калина |
| сахар 280 г |
| крахмал 3 ст. л. |
| вода 2 л |
| холодная вода 0,5 ст |
| ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ: |
| гречневая мука 170 г |
| сахарная пудра 125 г |
| яйца 2 шт |
| гречишный мёд 70 г |
| оливковое масло |
Приготовление
Шаг 1
Для киселя: Разведите крахмал с небольшим количеством холодной воды.
Шаг 2
Протрите калину через сито.
Шаг 3
Нагрейте в кастрюльке калиновый сок и влейте туда разведенный крахмал.
Шаг 4
Добавьте сахар и помешивая доведите до кипения.
Шаг 5
Для печенья: Взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте мед и гречневую муку.
Шаг 6
Смажьте противень оливковым маслом. Выложите тесто столовой ложкой.
Шаг 7
Выпекайте 20 минут при температуре 160 С.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
