Kalina z kwaśną śmietaną i herbatnikami gryczanymi.


Porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min

Jedną z najbardziej znanych jagód w ukraińskich i rosyjskich pieśniach ludowych jest oczywiście kalina! Dasha sugeruje nie tyle śpiewanie, co gotowanie z kaliną. Jednak danie ludowe to nadal kisiel.

Składniki


DLA KISSEL:
maliny
cukier 280 g
skrobia 3 łyżki.
woda - 2 litry
zimna woda - 0,5 łyżki
DO BISZKOPTÓW:
mąka gryczana 170 g
cukier puder 125 g
jajka - 2 szt.
miód gryczany 70 g
oliwa z oliwek

Przygotowanie


Krok 1

Na zakwas: Rozcieńczyć skrobię niewielką ilością zimnej wody.

Krok 2

Przetrzeć tatarak przez sito.

Krok 3

W rondelku podgrzać sok z kaliny i wlać do niego rozcieńczoną skrobię.

Krok 4

Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia, mieszając.

Krok 5

Ciastka: Jajka ubić z cukrem pudrem, dodać miód i mąkę gryczaną.

Krok 6

Nasmarować blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Nakładać ciasto łyżkami stołowymi.

Krok 7

Piec przez 20 minut w temperaturze 160 C.

Krok 8

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


Kwaśna śmietana truskawkowa

Kwaśna śmietana truskawkowa

Dasha Malahova

30 min