Глазурь для пасхи на основе белков
Без глазури пасха будет выглядеть очень обыденно, поэтому предлагаем вам украсить ее вкусной глазурью. Этот рецепт очень прост и вкусным, ведь белковая глазурь не растекается и по вкусу напоминает консистенцию мастики для тортов.
Ингредиенты
| яичный белок 2 шт |
| сахар 100 г |
| вода 100 мл |
| лимонный сок |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте воду и сахар и сварите из них густой сироп.
Шаг 2
Тщательно отделите яичные белки от желтков. Белки поставьте в морозилку на 10 минут для охлаждения.
Шаг 3
Взбейте белки до густой белой пены. Чтобы проверить, взбились ли белки густо – переверните тарелку вверх дном. Если взбитые белки не выпадают, то консистенция нужная достигнута.
Шаг 4
Взбивать надо постепенно добавляя белки в сахарный сироп. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока сироп не остынет.
Шаг 5
Когда смесь с белками и сиропом остынет, можете ею смазывать слои.
Шаг 6
По желанию посыпьте глазурь изюмом, орехами, курагой или конфитюром пищевым.
