Глазур для паски на основі білків
Без глазурі паска виглядатиме дуже буденно, тому пропонуємо вам прикрасити її смачною глазур'ю. Цей рецепт є дуже простим і смачним, адже білкова глазур не розтікається і за смаком нагадує консистенцію мастики для тортів.
Інгредієнти
| яєчний білок 2 шт |
| цукор 100 г |
| вода 100 мл |
| лимонний сік |
Приготування
Крок 1
Змішайте воду та цукор і зваріть із них густий сироп.
Крок 2
Ретельно відокремте яєчні білки від жовтків. Білки поставте в морозилку на 10 хвилин для охолодження.
Крок 3
Збийте білки до густої білої піни. Щоб перевірити, чи збилися білки густо - переверніть тарілку догори дном. Якщо збиті білки не випадають, то консистенція потрібна досягнута.
Крок 4
Збивати треба поступово додаючи білки в цукровий сироп. Продовжуйте збивати суміш доти, доки сироп не охолоне.
Крок 5
Коли суміш із білками та сиропом охолоне, можете нею змащувати шари.
Крок 6
За бажанням посипте глазур родзинками, горіхами, курагою або конфітюром харчовим.
