Десерт Павлова


Десерт Павлова
Автор:

Рецепт десерта Павлова от Эктора Хименеса Браво

Ингредиенты


БЕЗЕ:
яичный белок 4 шт
сахарная пудра 250 г
белый винный уксус 1/2 ч. л.
лимонный сок 1/2 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
кукурузный крахмал 1 ч. л.
свежемолотый кофе 1 ч. л.
ТОППИНГ:
клубника 500 г
джем ежевичный 120 г
сливки 33% 350 мл

Приготовление


Шаг 1

Нагрейте духовку до 150C с функцией обдува. Сделайте круг из пергаментной бумаги с помощью карандаша, поместите сверху на противень. Взбейте белки с помощью машины Kenwood до мягких пиков. Отдельно возьмите 1 ст.л. сахара и смешайте с кукурузным крахмалом. Отдельно смешайте уксус с лимонным соком и ванильным экстрактом. Когда белки взбиты, очень медленно добавляйте сахар на высокой скорости, пока смесь не станет блестящей. Последней добавьте сахар, смешанный с крахмалом. В самом конце добавьте смесь уксуса, лимонного сока и ванильного экстракта и кофе.

Шаг 2

Нанесите смесь для безе на пергаментную бумагу, не выходя за линию, которую вы нанесли раньше, сделайте в середине углубление. Выпекайте 1 час, затем выключите огонь и дайте полностью остыть внутри духовки.

Шаг 3

Когда безе охладится, смешайте половину клубники с джемом. В углубление безе всыпьте клубнику с джемом, затем выложите взбитые сливки и украсьте оставшейся клубникой.


Французский десерт Иль флотан

Французский десерт Иль флотан

Готовим Вместе

1 ч 👁 114
Французский десерт Канеле

Французский десерт Канеле

Готовим Вместе

1 ч 👁 238
Десерт с йогуртом

Десерт с йогуртом

Даша Малахова

👁 50
Десерт Павлова

Десерт Павлова

Лена Кончаловская

👁 58
Десерт а-ля «Киевский торт»

Десерт а-ля «Киевский торт»

Даша Малахова

👁 156
Десерт «Шварцвальд»

Десерт «Шварцвальд»

Даша Малахова

1 ч 👁 825