Шашлык из перепелов


Выход: 4 шт
Время приготовления: 1 ч

Перепела считались деликатесом во все времена и подавались к столу лишь по особым случаям. Сегодня купить их не составляет никакого труда, тем более что готовить их – одно удовольствие! В завершение недели шашлыка мы готовим шашлычок из тушек перепелок в медово-цитрусовом маринаде.

Ингредиенты


ДЛЯ ШАШЛЫКА:
перепелки 4 шт
ДЛЯ МАРИНАДА:
апельсиновый сок (или 1 апельсин) 300 мл
соевый соус 150 мл
мёд 1 ст. л.
корень имбиря 1-2 см
красный острый перец 1/4 ч. л.
соль

Приготовление


Шаг 1

Для такого шашлыка обычно берут двух-трёх месячных перепелов. В этом возрасте мясо птицы нежное и не нуждается в длительном маринаде.

Шаг 2

Смешайте в миске апельсиновый сок, соевый соус, мёд, немного тертого имбиря и красный острый перец.

Шаг 3

Выпотрошенных перепелок следует замариновать в апельсиново-соевом соусе и оставить на 2 часа.

Шаг 4

Перевяжите каждую перепелку ниткой, чтобы ножки и крылья плотно прилегали к тушке.

Шаг 5

Нанизывайте перепелов на шампур и выпекайте в духовке в течении 1 часа при температуре 180 С.


Шашлык с айраном

Шашлык с айраном

Даша Малахова

👁 76
Рыбный шашлык в йогурте

Рыбный шашлык в йогурте

Даша Малахова

👁 49
Куриный шашлык с персиками

Куриный шашлык с персиками

Даша Малахова

👁 118