Шашлык из перепелов


Шашлык из перепелов
Автор:

Перепела считались деликатесом во все времена и подавались к столу лишь по особым случаям. Сегодня купить их не составляет никакого труда, тем более что готовить их – одно удовольствие! В завершение недели шашлыка Даша готовит «шашлычок» из тушек перепелок в медово-цитрусовом маринаде.

Ингредиенты


4 перепелки
300 мл. апельсинового сока (апельсин)
150 мл. соевого соуса
1 ст. л. меда
1-2 см. корня имбиря
1/4 ч. л. красного острого перца
соль

Приготовление


Шаг 1

Для такого шашлыка обычно берут двух-трёх месячных перепелов. В этом возрасте мясо птицы нежное и не нуждается в длительном маринаде.

Шаг 2

Смешайте в миске апельсиновый сок, соевый соус, мед, немного тертого имбиря и красный острый перец.

Шаг 3

Выпотрошенных перепелок следует замариновать в апельсиново-соевом соусе и оставить на 2 часа.

Шаг 4

Перевяжите каждую перепелку ниткой, чтобы ножки и крылья плотно прилегали к тушке.

Шаг 5

Нанизывайте перепелов на шампур и выпекайте в духовке в течении 1 часа при температуре 180 С.



Завтрак для гурмана

Завтрак для гурмана

Даша Малахова

👁 11
Киш с лососем и брокколи

Киш с лососем и брокколи

Даша Малахова

👁 31
Луковая дорада

Луковая дорада

Даша Малахова

👁 10
Сорбет из шелковицы

Сорбет из шелковицы

Даша Малахова

👁 71
Зеленая фриттата

Зеленая фриттата

Даша Малахова

👁 9
Тарт Татен с репой

Тарт Татен с репой

Даша Малахова

👁 14