Szybka, zdrowa, niekonwencjonalna niemiecka surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem i morelą oraz sosem musztardowym
kapusta kiszona 200 g |
cebula 1 szt. |
chleb żytni 100 g |
sok z cytryny 20 g |
jabłko 1 szt. |
MORELE I SOS MUSZTARDOWY: |
morele 30 g |
ciepła woda 100 ml |
musztarda 50 g |
olej słonecznikowy (nierafinowany) 50 g |
sok z cytryny 10 g |
sól, pieprz do smaku |
Krok 1
Morele moczyć w ciepłej wodzie przez 20 minut. Wysuszyć kromki chleba na patelni. Jabłko obrać z gniazda nasiennego, pokroić w duże cienkie plastry, dodać do kapusty i polać sokiem z cytryny. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i wymieszać.
Krok 2
Przygotować sos. Do moreli dodać 20 mililitrów wody (lepiej dodać wodę, w której były moczone), musztardę, sok z cytryny, olej słonecznikowy, sól i pieprz. Wszystko zmiksować blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3
Sałatkę podawać z grzankami i sosem.