Skandynawska zupa piwna Jølebrod.
Zupa piwna Jølebrod z grzankami serowymi to tradycyjny przepis z zimnej Skandynawii. W gotowym Jølebrod nie ma alkoholu, wszystko jest gotowane podczas procesu gotowania. Pozostaje tylko przyjemny aromat i charakterystyczny smak piwa.
Składniki
| piwo ciemne 300 ml |
| piwo jasne 300 ml |
| mleko 30 ml |
| mąka pszenna 1/2 łyżki. l. |
| jajka - 3 szt. |
| bułka tarta pszenna 100 g |
| twardy ser 50 g |
| DO SMAKU: |
| sól |
| cukier |
| skórka z cytryny |
| czarny pieprz |
| suszony czosnek |
| gałka muszkatołowa |
| mielony imbir |
| mielone goździki |
Przygotowanie
Krok 1
Połącz ciemne i jasne piwo ze skórką z cytryny i doprowadź do wrzenia.
Krok 2
Wymieszać mleko z połową mąki i dodać do zupy.
Krok 3
Oddzielić białka od żółtek. Wymieszaj białka z solą, cukrem i resztą mąki i ubij mikserem. Następnie wymieszać z zupą.
Krok 4
Dodaj sól, przyprawy, ubite żółtka i ponownie doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Pozostawić zupę na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 6
Posypać bułką tartą z tartym serem i piec w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Krok 7
Podawać zupę piwną z bułką tartą z serem i szklanką piwa, udekorowaną łyżką kwaśnej śmietany i listkami mięty. Smacznego!
