Скандинавський пивний суп Йолеброд
Пивний суп Елеброд із сирними сухариками — традиційний рецепт із холодної Скандинавії. Алкоголю готовий Елеброд не містить, все википає в процесі приготування. Від пива залишається тільки приємний аромат і характерний смак.
Інгредієнти
| темне пиво 300 мл |
| світле пиво 300 мл |
| молоко 30 мл |
| пшеничне борошно 1/2 ст. л. |
| яйця 3 шт |
| пшеничні сухарі 100 г |
| твердий сир 50 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| цедра лимона |
| чорний перець |
| сушений часник |
| мускатний горіх |
| мелений імбир |
| мелена гвоздика |
Приготування
Крок 1
З'єднайте темне і світле пиво з цедрою лимона і доведіть до кипіння.
Крок 2
Змішайте молоко з половиною борошна і додайте в суп.
Крок 3
Відокремте білки від жовтків. У білки покладіть сіль, цукор, решту борошна і збийте міксером. Потім вмішайте в суп.
Крок 4
Додайте сіль, спеції, збиті жовтки і знову доведіть до кипіння.
Крок 5
Дайте супу настоятися 10-15 хвилин.
Крок 6
Сухарі посипте натертим сиром і запечіть у духовці 5 хвилин за температури 200 градусів.
Крок 7
Подавайте пивний суп із сирними сухарями та келихом пива, прикрасивши ложечкою сметани та листочками м'яти. Смачного!
